美食每天

你的位置 : 首页?>?亚博体育88app?>?中国亚博体育88app?>?京菜食谱?>?卤炸豆腐

卤炸豆腐

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 卤炸豆腐可是一道地道的老北京清真小吃,历史悠久,有着独特的味道,豆腐嫩滑,汤汁鲜美,上到御膳房下到市井老百姓家中美味佳肴。 ...

卤炸豆腐

卤炸豆腐

  卤炸豆腐可是一道地道的老北京清真小吃,历史悠久,有着独特的味道,豆腐嫩滑,汤汁鲜美,上到御膳房下到市井老百姓家中美味佳肴。

  主料

  北豆腐500克

  辅料

  葱姜 花椒 八角 大蒜 香菜

  调料

  芝麻酱 酱豆腐 韭菜花 辣椒油

  做法

  1 先把豆腐切成三角形厚片。

  2 入油锅,炸成金黄色捞出备用。

  3 将八角花椒 葱姜包成料包。

  4 锅中注入水,倒入料酒,加入料包煮开。

  5 下入炸好的豆腐。

  6 大火煮至汤汁发白,转小火焖制5分钟,煮至豆腐软烂吸入汤汁。

卤炸豆腐

  7 大蒜压成泥,加入盐和清水成蒜汁。

  8 香菜洗净,切成段。

  9 将芝麻酱用水澥开,准备好辣椒油韭菜花酱豆腐

  10 根据自己的口味添加韭菜花酱豆腐,搅拌均匀吃料汁。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 北京小吃--驴打滚

    北京小吃--驴打滚

    材料:糯米粉,红豆沙,黄豆粉做法:1、糯米粉适量,加入温水(不烫手为宜)2、把糯米粉揉成面团,尽量多揉几下3、盘里 ...[全文]

  • 年夜饭之年年有余--红烧鱼

    年夜饭之年年有余--红烧鱼

    原料:子鱼(鲻鱼) 调料:生抽 老抽 黑胡椒粉 蚝油 白糖 白酒 大葱 生姜 辣椒酱 豆瓣酱 香葱做法:鱼的处理 ...[全文]

  • 小米鲜虾疙瘩汤

    小米鲜虾疙瘩汤

    疙瘩汤,北方百姓家最家常的一道汤食,主副食兼备,省时省事,且老少皆宜。疙瘩汤变化多样,对食材没有限制,荤、素 ...[全文]

热门点击

美食图片