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香芋炖排骨

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 原料:香芋3个、排骨600克调味:盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、料酒、花椒几粒、大料2粒、酱油、冰糖两粒做法:1.排骨洗净,放入加了 ...

香芋炖排骨

原料

香芋3个排骨600克

调味

盐鸡精胡椒粉香油葱姜蒜料酒花椒几粒大料2粒酱油冰糖两粒

做法

1.排骨洗净,放入加了料酒,葱姜的开水中焯2分钟后捞出控干水分。

2.香芋去皮后切滚刀块,香芋容易使得皮肤痒,有小窍门在小贴士里讲述。

3.炒锅热油,葱姜蒜爆香后下入排骨翻炒

4.加酱油后继续翻炒,加入冰糖翻炒片刻。

5.加水,无需很多。

6.大火烧开后转小火,慢炖30分钟。

7.加入香芋块继续慢炖至香芋熟烂,加其余调味料出锅。

香芋炖排骨

提示

如果你没有戴着手套处理香芋或者山药的话,手容易痒,有几个解决的小窍门

1.当双手因刮芋头皮而发痒时,若将双手放在炉火上方略烤一下,即可止痒。但使用此法时,须注意别灼伤手皮。

2.用脸盆盛些清水,加入少许食醋,搅拌均匀后用来洗手,也可止痒。

3.因刮芋头皮而双手感到奇痒难耐时,可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭,痒感即除。

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