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番茄牛腩煲

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 【原料】牛腩(约700g),番茄2个,洋葱半个,姜1块,番茄酱3勺,葱一小把【做法】1. 牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时(中途换水1-2次)以去血水 ...

番茄牛腩煲

【原料】

牛腩,番茄2个,洋葱半个,姜1块,番茄酱3勺,葱一小把

番茄牛腩煲

【做法】

1. 牛腩洗净切方块,并用清水浸泡半小时以去血水。

2.3. 将牛腩生姜皮少许葱白下入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,捞起牛腩,温水冲去表面浮沫,沥干。

――去血水的步骤123别嫌麻烦,血水除尽了,汤味道才会好。

番茄牛腩煲

4. 姜切片洋葱切片,番茄切大块。

5.6. 锅中放适量油,下入姜洋葱,炒出香味来。

番茄牛腩煲

7.8. 下入番茄,继续翻炒至番茄变软。

9. 加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄酱,1小匙老抽。

番茄牛腩煲

10. 翻炒三四分钟后,加入足量的开水,小葱段。煮开后,加盖,转小火炖2小时。

11. 2小时后,加入盐和黑胡椒碎,转中大火把汁收一下。

12. 汁儿不要收太干,留一些汤汁拌饭或蘸面包吃都好,如图。

番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

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