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窝头回锅肉

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 材料:连皮猪腿肉300克、蒜苗50克、窝窝头100克、油1.5汤匙(25ml)、甜面酱2茶匙(10ml)、红酱油(深色酱油)2茶匙(10ml)、料酒2茶匙(10ml)、白糖 ...

窝头回锅肉

材料

连皮猪腿肉300克蒜苗50克窝窝头100克油1.5汤匙甜面酱2茶匙红酱油2茶匙料酒2茶匙白糖1茶匙郫县豆瓣1汤匙豆豉半茶匙大蒜末20克姜片3片葱段2段

做法

1将凉透的窝窝头切成薄片待用。

2将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片葱段,水开后放入肉煮至刚熟,捞起用冷水稍浸,沥干。将肉切成约4厘米宽5厘米长0.3厘米厚的肉片,豆瓣豆豉剁碎待用;蒜苗洗净斜切成段待用。

3炒锅烧热,放油,下肉片炒到肉片稍卷,出油。

4下窝窝头片一起炒匀

5下蒜末郫县豆瓣豆豉甜面酱酱油糖炒匀。

6放入蒜苗炒至断生,视情况用少量的盐调味即可。

窝头回锅肉

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