美食每天

你的位置 : 首页?>?亚博体育88app?>?家常亚博体育88app?>?肉类食谱?>?客家小封肉

客家小封肉

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 主材:五花肉配料:大蒜、生姜调味料:生抽、老抽、黄酒、白糖做法:1、五花肉浸泡半小时,洗净切大块。2、准备大蒜一头半,生姜五片,黄酒适量 ...

主材五花肉

配料大蒜生姜

调味料生抽老抽黄酒白糖

做法

1五花肉浸泡半小时,洗净切大块。

2准备大蒜一头半,生姜五片,黄酒适量。

3炒锅加少量油,倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油,表面呈淡黄色。

4加入大蒜和生姜一起翻炒出香味,加适量老抽炒上色后加生抽黄酒和少量白糖翻炒均匀。

5加开水至没过肉块的三分之二处,移入砂煲,大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时,打开后稍搅拌即可。

小贴士

1如果有客家红糯米酒最好,没有就用黄酒代替。

2大蒜一定要多放。

3最后加水不可太多,以煲好后只有少量汤汁为宜。一定要用砂煲或者铸铁锅,水分损耗比较小。

4最后搅拌几下让煲至酥软的蒜全变成蒜泥让汤汁更浓郁。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切 ...[全文]

  • 小米蒸羊排

    小米蒸羊排

    小米蒸羊排,小米与羊肉同时食用,可以温补脾胃,适用于食欲不振的人,羊排在蒸之前用甜辣酱腌制至少半个小时,然 ...[全文]

  • 干豆角烧肉

    干豆角烧肉

    干豆角就是新鲜的豆角煮熟后,放在阴凉处晒干,用来烧肉,有股特别的清香味,更是别有一番滋味。 ...[全文]

热门点击

美食图片