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莴苣炒肉片

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 原料:莴苣 100克胡萝卜 30克猪里脊肉 50克花生油 适量生抽 适量蚝油 两滴鲜姜汁 几滴做法:1、备好猪里脊肉,将莴苣、胡萝卜洗净去皮;2 ...

原料

莴苣 100克

胡萝卜 30克

猪里脊肉 50克

花生油 适量

生抽 适量

蚝油 两滴

鲜姜汁 几滴

做法

1备好猪里脊肉,将莴苣胡萝卜洗净去皮;

2猪里脊肉切成薄片;

3切好的里脊肉里加入姜汁微量盐水淀粉;

4充分抓匀;

5锅里加水,水烧至八成热加入肉片,用筷子轻轻滑开,待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用;

6莴苣切片,胡萝卜切片用开水焯一下;

7锅里加油,烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片,胡萝卜片翻炒;

8加入肉片翻炒,加入生抽蚝油

小贴士

1用水滑一下肉片,可使肉片的口感滑嫩,还可减少用油量;

2蚝油里的盐分也不少,不可加多;

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