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麻辣水煮鱼

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 不管是什么季节,麻辣水煮鱼都受到很多人的欢迎,那你一定很好奇,在家里如何做麻辣水煮鱼,其实一点都不费功夫,还能保证吃的营养,吃的健康 ...

麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

  不管是什么季节,麻辣水煮鱼都受到很多人的欢迎,那你一定很好奇,在家里如何做麻辣水煮鱼,其实一点都不费功夫,还能保证吃的营养,吃的健康呢。

  材料

  草鱼1条黄豆芽300g,芹菜200g,白菜200g,干辣椒十几粒,大蒜8粒,姜4片,八角1粒,花椒十几粒,麻椒十几粒,郫县豆瓣酱60g

  调料

  盐1茶匙,酱油1勺,料酒1勺,糖少许,白胡椒少许,鸡精少许,清水适量,淀粉2勺

  做法

  1配料备好。

  2配菜备好。

  3草鱼去鳞去内脏去腮,去鱼腹部内黑膜。鱼鳃和黑膜是至鱼腥的主要源头。

  4切下鱼头,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

  5用料酒1勺,淀粉2勺,盐少许抓匀,腌制10分钟左右。

  6鱼头和鱼骨放在一起也稍腌制下。

麻辣水煮鱼
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