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土豆丸子地三鲜

作者:美食每天??2014-12-25??点击:次
【导读】: 主料:土豆500克辅料:园茄子1个;青尖椒1个;红美人椒3个;葱姜蒜适量;鸡蛋1个调料:盐1/2茶匙;糖1汤匙;酱油1汤匙;醋2汤匙;鸡精;料酒;胡椒粉均适量; ...

土豆丸子地三鲜

主料土豆500克

辅料园茄子1个;青尖椒1个;红美人椒3个;葱姜蒜适量;鸡蛋1个

调料盐1/2茶匙;糖1汤匙;酱油1汤匙;醋2汤匙;鸡精;料酒;胡椒粉均适量;淀粉;面粉各2汤匙

做法

1.先看看原材料土豆泥是提前蒸熟的

土豆丸子地三鲜

2.制做土豆丸子蒸熟的土豆,碾成泥放入容器中,加入面粉;淀粉;鸡蛋抓匀,攒成丸子备用

土豆丸子地三鲜

3.锅中放宽油,7成热的油温,炸熟备用

4.茄子切成1厘米厚的大片,打上2/3深度的一字花刀,再切成大块,不用泡水,立即下油锅,茄子也不会变黑。

土豆丸子地三鲜

5.茄子要立即下油锅,8成热时,茄子基本不吸油

6.调碗汁大量的蒜末;1汤匙糖;2汤匙醋;1汤匙酱油;盐1/2茶匙;鸡精;胡椒粉;淀粉;料酒;清水均适量,搅匀待用。

土豆丸子地三鲜

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